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苹果手机上不显示骚扰电话号码，可以通过以下几个步骤进行设置。
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关，并设置允许打扰的时间段，这样，在设定的时间段内，手机来电和提醒功能会被静音。
4、在勿扰模式下，可以添加特定的联系人或群组为允许打扰的联系人，这样，即使处于勿扰模式下，这些联系人的来电或信息仍然会显示并提醒，也可以设置过滤未知号码的来电和短信，从而屏蔽骚扰电话和短信。
苹果自带的屏幕使用时间功能也可以屏蔽骚扰电话，具体方法是：
1、进入手机的屏幕使用时间设置。
2、打开限制与访问权限选项。
3、在允许的来电与短信栏目中，可以添加特定的联系人或群组，只有这些联系人的来电和短信才能显示在手机屏幕上，通过这种方式，可以屏蔽所有不在此列表中的来电和短信，包括骚扰电话。
如果想更彻底地屏蔽骚扰电话，可以使用第三方软件来识别和拦截骚扰电话，这些软件可以根据用户的设置拦截特定的号码或来自特定地区的电话，但请注意，使用第三方软件时要谨慎选择，确保软件的可靠性和安全性。
方法仅供参考，如需更多信息，可以咨询苹果客服或查阅相关使用手册。